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泡椒罗非鱼
健康功效
罗非鱼:护眼明目、抗癌防癌
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
花椒:温中
泡椒罗非鱼的做法
![泡椒罗非鱼的做法图解1]()
1.将罗非鱼清理干净，抹上盐、老姜、大葱、料酒码味待用。
![泡椒罗非鱼的做法图解2]()
2.配料准备：泡辣椒切成节；泡姜、老姜切丁；大蒜切片；大葱切段；花椒。
![泡椒罗非鱼的做法图解3]()
3.锅放油，烧至三成热下豆瓣酱略炒。
![泡椒罗非鱼的做法图解4]()
4.将2中的配料除大葱外全部下锅爆出香味。
![泡椒罗非鱼的做法图解5]()
5.作料爆香后加入适量清水。
![泡椒罗非鱼的做法图解6]()
6.等水烧开的时间根据口味调入盐、味精、鸡精并略加糖提味。
![泡椒罗非鱼的做法图解7]()
7.水沸后放入罗非鱼，水大概漫过鱼就可以了，中火。
![泡椒罗非鱼的做法图解8]()
8.鱼大概烧好时下入葱段，再烧一分钟就大功告成，出锅！
小贴士
一点啰啰嗦嗦：
1：这个做法用鲫鱼做也一样美味，做鲫鱼的话最好先将鱼用油炸一下，这样肉质更嫩。
2：罗非鱼又叫非洲鲫鱼，泥腥味比普通鲫鱼要重，所以码味的姜、葱以及料酒可以适量多放些。
3：判断鱼是否烧好有个小窍门，用一根牙签刺鱼身，能一下轻松穿过就好啦，赶紧起锅，再久就老了。
泡椒罗非鱼的家常做法
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