烩鸭血的做法

• 1.将绿豆芽洗净，放开水锅中焯至断生捞出备用。

• 2.鸭血切丝，放入开水锅中，加少许盐、料酒，焯3分钟捞出。

• 3.炒锅放油烧热，放入豆瓣酱。

• 4.将豆瓣酱炒出红油，再放入泡姜、泡椒、蒜蓉炒出香味。

• 5.加入适量开水，放少许鸡汁。

• 6.放入盐、胡椒粉调味。

• 7.放入味精。

• 8.放入焯好的绿豆芽、鸭血。

• 9.放入土豆粉条。

• 10.放入菠菜、蚝油。待菠菜断生，放少许陈醋即可。

• 11.成品。