肉夹馍（馒头版）的做法

• 1.新鲜猪肉

• 2.切成大一点的肉块

• 3.冷水上锅，焯水放10g料酒，和2个八角

• 4.捞出洗净，放凉备用

• 5.切成2厘米左右的小块备用

• 6.起锅烧油，下白糖10g炒至枣红色

• 7.下肉块翻炒均匀

• 8.放10g料酒翻炒均匀

• 9.10g酱油，翻炒均匀

• 10.葱段，姜片，八角。放入翻炒均匀

• 11.倒在高压锅里，加入500ml清水，加一块腐乳。炖40分钟

• 12.倒入炒锅里加10g盐，收干汤汁

• 13.也可以适当少留点汤汁，最后可以拿来泡面。特别香

• 14.辣椒香菜洗净切碎

• 15.放上做好的肉块

• 16.切碎

• 17.先把馒头从中间切开

• 18.用电饼铛压一下，没有可以省略这步

• 19.放入切好的肉

• 20.成品图