酸菜鲈鱼的做法

• 1.原料如图

• 2.鲈鱼处理干净改刀，用姜片、盐、料酒擦鱼身，腌15分钟备用

• 3.净锅加油，入姜、蒜、指天椒炒香

• 4.加入切好的酸菜炒香，加水，入鱼，以没过大半鱼身为准，加入糖提鲜，加入少量黑胡椒粉

• 5.大火煮开转中火十分钟，开盖调入盐、鸡粉，关火出锅

• 6.盛盘撒入香菜即可