肉松面包的做法

• 1.把90克90度的热水倒入70克高粉内搅拌均匀，放凉备用。（用一半的量就可以了）

• 2.把汤种60克和除黄油外的的所有面团原料放入面包机内搅拌20分钟。

• 3.加入黄油再搅拌20分钟至稍具透明薄膜状

• 4.盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。

• 5.按压排气后称出总重量再等分成8份。

• 6.滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 7.取一块面团，摁扁，从中间分别往上下两边擀，使其成椭圆形。

• 8.翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧，并且注意将两端往中间收。

• 9.整形成橄榄形面团。

• 10.排在烤盘里，放在温暖湿润处发酵至二倍大。

• 11.发酵好的面团刷上一层蛋水液。

• 12.放进预热好的烤箱，180度烤约15分钟。

• 13.冷却后，从中间切开，但不要切断

• 14.在切缝里涂上沙拉酱，表面也涂上沙拉酱

• 15.在肉松里滚一圈，抖去多余的即可。

• 16.成品图

• 17.成品图