橙味吐司的做法

• 1.原料：高粉170克，低粉100克，黄油30克，鸡蛋1个，白糖40克，水60克，橙子1个，酵母3克

• 2.橙子用盐搓几下后，用水洗净，用工具擦下表面黄色橙皮屑

• 3.然后将橙子榨成汁，取75克备用

• 4.面粉，鸡蛋，白糖混合，酵母用水溶解后浇入其中，再倒上橙汁和成面团，揉至稍出筋

• 5.加上黄油，断续搓揉（黄油我是分次加的，揉到充分吸收后再加）

• 6.一直揉到可以拉出大片薄膜

• 7.将橙皮屑与面团一起揉匀

• 8.置盆中加盖发酵

• 9.发酵至2--3倍大

• 10.取出排气后分成2等份

• 11.分别搓成长条

• 12.将2根长条扭在一起

• 13.放入吐司模中进行二次发酵

• 14.发酵至8分满时，表面刷上蛋液

• 15.烤箱170度预热，中层，约40分钟

• 16.成品