带鱼炖豆腐

带鱼炖豆腐
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健康功效

带鱼:止血
豆腐:清热泻火

带鱼炖豆腐的做法

  • 带鱼炖豆腐的做法图解1

    1.带鱼洗净切段,用厨房纸去掉水分

  • 带鱼炖豆腐的做法图解2

    2.豆腐切薄厚适中的块,放电饼铛中煎

  • 带鱼炖豆腐的做法图解3

    3.两面稍煎黄,不用放油,定型即可

  • 带鱼炖豆腐的做法图解4

    4.盛出备用

  • 带鱼炖豆腐的做法图解5

    5.葱、姜、蒜切好

  • 带鱼炖豆腐的做法图解6

    6.将老抽、生抽、料酒、盐、醋、糖、白胡椒调成料汁

  • 带鱼炖豆腐的做法图解7

    7.锅中放油,油量比炒菜稍多些,两面煎鱼

  • 带鱼炖豆腐的做法图解8

    8.煎完油刚好用完

  • 带鱼炖豆腐的做法图解9

    9.锅中放油,爆香葱、姜、蒜、大料

  • 带鱼炖豆腐的做法图解10

    10.先放豆腐

  • 带鱼炖豆腐的做法图解11

    11.再放带鱼

  • 带鱼炖豆腐的做法图解12

    12.最后加入料汁

  • 带鱼炖豆腐的做法图解13

    13.中小火焖约十几分钟,收汁,中间轻轻翻动

  • 带鱼炖豆腐的做法图解14

    14.出锅盛盘,洒上葱末或香菜

  • 带鱼炖豆腐的做法图解15

    15.配米饭,相当下饭呢

小贴士

1、如想豆腐更入味,可多加些水、盐,比这个时间再多炖一会儿;
2、喜欢稍重口味、且制作时间充分的话,可将豆腐和带鱼在做之前分别用盐淹一下。

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带鱼炖豆腐的家常做法

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