香菇卤肉饭的做法

• 1.将红葱头去皮切成片。

• 2.将红葱头片拌上少许干淀粉。

• 3.锅中放油烧热，加入红葱头片炸制。

• 4.将炸至金黄的红葱头捞出滤油。

• 5.将猪皮和五花肉分别切成1CM见方的小丁。

• 6.锅中放入少许油湿锅，加入五花肉熬出油。

• 7.加入猪皮爆香。

• 8.加入姜片、蒜瓣和香料炒出香味。

• 9.加入酱油、白胡椒粉、料酒和高汤大火烧开后，小火熬制半小时。

• 10.将香菇切成1CM见方的丁。

• 11.将香菇放入锅中，再煮15分钟收汁调味即可。

• 12.将米饭盛入碗中，浇上香菇卤肉酱，撒上白芝麻，配上卤蛋、青菜即可。