香菇卤肉面的做法

• 1.准备食材。

• 2.烧一锅开水，里面放入料酒把五花肉煮十分钟捞起备用。

• 3.鸡蛋放在水里煮熟备用。

• 4.香菇洗净切成小丁，五花肉切成小丁，花生洗净沥干水份，小青菜洗净，葱切未，姜切片。

• 5.热锅倒入花生油把花生米和香菇丁炸一下。

• 6.炸到微黄的时候捞起备用。

• 7.再倒入五花肉继续炸。

• 8.炸到五花肉比较干微黄的时候也捞起备用。

• 9.把多余的油倒去，留一点点底油就行了。

• 10.然后倒入香菇丁和五花肉。

• 11.放入香叶，八角，桂皮，冰糖，生抽，老抽，和姜片。

• 12.再放入适量的清水，水能漫过猪肉丁就行了。

• 13.顺便把哪个煮熟的蛋剥皮后也放进去煮，盖上锅盖，水开后转小火慢慢焖。

• 14.焖到水快干的时候，大火收汁。

• 15.然后五花肉丁用一个大碗盛起来就好了。

• 16.烧一锅开水，把自己喜欢的面放点青菜煮起来。

• 17.把面放在碗中(可以放几勺骨头汤，没有骨头汤，放一些面汤也很好)放入卤肉，青菜和切开的鸡蛋，再洒上一些葱花就行了。

• 18.太美味了。