(香菇肉卤)炸酱面

(香菇肉卤)炸酱面
97634浏览 / 649收藏
作者:等的心跳

健康功效

五花肉:滋阴
香菇:活血化瘀

(香菇肉卤)炸酱面 的做法

  • (香菇肉卤)炸酱面 的做法图解1

    1.准备食材。

  • (香菇肉卤)炸酱面 的做法图解2

    2.香菇洗净挤干水份切成丁,五花肉去皮切成小碎块,杭椒、小米椒切小段,姜切小块,香葱、香菜切小段,黄瓜切丝。

  • (香菇肉卤)炸酱面 的做法图解3

    3.锅烧热放入油,放入少许花椒煸出香味,花椒变色时捞出扔掉。

  • (香菇肉卤)炸酱面 的做法图解4

    4.放入五花肉小火煸炒出油,多煸一会炸酱的味道会很香。

  • (香菇肉卤)炸酱面 的做法图解5

    5.五花肉充分吐油后,放入1个八角、姜块煸香,再放香菇丁煸出香味,加入20克料酒炒出香气。

  • (香菇肉卤)炸酱面 的做法图解6

    6.放入5勺葱伴侣黄豆酱小火炒出酱香味后再与香菇丁炒匀。

  • (香菇肉卤)炸酱面 的做法图解7

    7.然后加4炒勺热水,两小勺蚝油,两小勺海鲜酱油、l勺香醋、4粒冰糖搅拌匀,改小火慢熬一会儿。

  • (香菇肉卤)炸酱面 的做法图解8

    8.用水淀粉,分两次均匀勾芡,酱汁浓稠时,放入杭椒、小米椒、3克味精搅拌匀关火。

  • (香菇肉卤)炸酱面 的做法图解9

    9.将炸好的肉酱盛出待用。

  • (香菇肉卤)炸酱面 的做法图解10

    10.面条煮熟,捞出用凉开水过凉盛入碗。

  • (香菇肉卤)炸酱面 的做法图解11

    11.放点黄瓜丝,香菜末,放入香菇肉丁炸酱拌匀即可。

小贴士

做炸酱,最好选肥瘦相间的新鲜五花肉,五花肉煸到位,再加入香菇增香,做出的炸酱特别香,香葱最后放味道更好,芡汁分二次淋入收匀。

本菜谱由等的心跳上传

(香菇肉卤)炸酱面 的家常做法

全部
回到顶部