香菇卤肉饭

香菇卤肉饭
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作者:浩豪妈

健康功效

干香菇:化痰

食材用料

猪上肉 400g
适量
生抽 适量
淀粉水 适量

香菇卤肉饭的做法

  • 香菇卤肉饭的做法图解1

    1.材料备好,香菇提前泡发,猪上肉肥瘦3:7比例口感最好!

  • 香菇卤肉饭的做法图解2

    2.猪肉全部切成肉粒,无需剁烂。

  • 香菇卤肉饭的做法图解3

    3.香菇洗干净切丁。

  • 香菇卤肉饭的做法图解4

    4.葱白切段,切葱花,八角备用。

  • 香菇卤肉饭的做法图解5

    5.热锅放入葱白八角炒干水份,倒入适量的油爆出香味。

  • 香菇卤肉饭的做法图解6

    6.放入肉粒大火爆炒干水份,洒入少许料酒。

  • 香菇卤肉饭的做法图解7

    7.加生抽慢火煸炒上色,炒出油份,放入香菇丁,继继慢火炒出香味。

  • 香菇卤肉饭的做法图解8

    8.加入一碗开水,加盖慢火煮至水份收干。

  • 香菇卤肉饭的做法图解9

    9.蚝油配点淀粉水,大火沟芡,即可上碟。

  • 香菇卤肉饭的做法图解10

    10.这是做好的香菇卤肉!

小贴士

用干香菇提前泡发,比新鲜的香菇要香。加入香菇丁后,慢火煸炒猪肉出油再加水煮,口感更好!一次可以多卤些,卤好后先不沟芡装起,每次想吃时取些炒热再沟芡食用,方便简单。豆芽可以换成个人喜欢的蔬菜!

本菜谱由浩豪妈上传

香菇卤肉饭的家常做法

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