排骨乱炖的做法

• 1.香菇提前泡发

• 2.排骨焯水，过凉水备用

• 3.胡萝卜切段，豆腐干，豆腐泡，洗净备用

• 4.锅内加三分之二水，放入姜，香叶，八角，辣椒

• 5.放入排骨，倒适量的蚝油

• 6.倒适量的料酒，煮沸，转小火炖半小时

• 7.半小时后，倒入胡萝卜，豆腐泡，豆腐干，再炖40分钟

• 8.半小时后，倒入胡萝卜，豆腐泡，豆腐干，再炖40分钟

• 9.炖好后，加适量盐调味

• 10.放少许味精提鲜