五香莲藕排骨的做法

• 1.将小排用冷水入锅煮一下出去血水，煮开2分钟后捞起，再用冷水冲去表面浮末

• 2.生姜切片备用，八角，香叶，桂皮，干花椒备用。

• 3.莲藕切成丁，冷水入锅煮一下，水开后捞锅煮一下，水开后一分钟捞出备用。

• 4.将准备好的香料和姜片用油炒香。

• 5.将排骨倒入炒香的香料中翻炒3分钟。

• 6.加入准备好的莲藕丁，翻炒一下，倒入半锅清水，加入适量生抽。家里有老抽的可以用老抽。开大火焖煮。

• 7.焖煮至水快干时加入少量白砂糖快速翻炒。

• 8.翻炒至完全收汁后捞出装盘。