酸辣粉的做法

• 1.红薯粉条、油菜、绿豆芽、香菜、炸花生。

• 2.红薯粉条用温水泡软。

• 3.油菜、绿豆芽、香菜洗净备用。

• 4.葱姜蒜切末.

• 5.葱姜蒜切末与花椒粒一起放入炒锅中爆香，（会吃辣这时可以加入一些辣豆瓣酱一起炒）

• 6.爆香葱姜蒜末，放入水（好像应该放高汤，我家没有，只能放清水了）

• 7.沸后放入泡好的红薯粉条。

• 8.煮粉条的时候调一碗汁：生抽2大勺、辣油2大勺。

• 9.在加入老醋3大勺。

• 10.花椒粉一勺，白糖半勺，香油少许，调一碗汤汁。

• 11.粉条煮至透明变软，捞出沥干水分放入调好的碗汁中。

• 12.把油菜和绿豆芽放入锅中烫一下。

• 13.青菜捞出也放在调好汁的碗中。

• 14.最后撒上炸花生，香菜，再加一勺辣椒油，把汤水加满在碗内即可。