苦蒜鲜椒蘸水茄子的做法

• 1.把茄子去蒂洗净放入烧开的水中大火煮开。

• 2.待茄子煮软关火。

• 3.捞出装入盘中。

• 4.把苦蒜摘洗干净。

• 5.用刀把苦蒜剁碎，剁时要小心苦蒜冲眼流泪。

• 6.自制鲜辣椒酱，我的日志里有做法。

• 7.把香葱和香菜摘洗干净切碎备用。

• 8.蘸水调料：两勺酱油、一勺醋、一勺苦蒜、一勺香葱和香菜、一勺自制鲜辣酱、一勺花椒油、少许味精.

• 9.把所有调料拌匀。

• 10.把一小条茄子蘸上苦蒜鲜椒调料，非常的下饭！