白皮酥点心的做法

• 1.将油皮的所有食材和成面团

• 2.再将油酥抓捏和成面团

• 3.盖上保鲜膜醒大概20分钟

• 4.分别将油皮和油酥的面团揉成长条

• 5.平均分成16份，揉成圆形待用

• 6.1个油皮面团按扁放1个油酥面团

• 7.包紧收口，揉圆

• 8.，拍扁，擀成长条

• 9.卷起

• 10.16个都一一卷起之后盖上保鲜膜醒10分钟

• 11.然后拿一个卷好的面剂子竖着放，在擀成长条，翻过来，再卷起，这样层次就出来了

• 12.其他15个也一一这么做后，同样需要盖上保鲜膜醒10分钟

• 13.醒发好之后取一个面剂子，将两端压实

• 14.团成圆形球

• 15.按扁

• 16.放入红豆馅，包紧，按扁

• 17.菊花酥造型：转圈均匀切八刀，中间留一部分别切断

• 18.将切开的花瓣儿顺时针拧转90度，展开成花瓣形状

• 19.花瓣酥造型 放在案板上，中间用大拇指摁成窝状

• 20. 转圈均匀切开6刀至1/3深

• 21.圆形芝麻酥造型：在表面用刀轻轻地划3刀

• 22.普通白皮酥：放入红豆馅，包紧，揉成圆形球就可以了

• 23.刷蛋液 撒芝麻

• 24.烤箱中间层，190度20分钟，上下管烤

• 25.烤箱中间层，190度20分钟，上下管烤