香煎三丝豆皮卷的做法

• 1.将干豆腐皮、鸡蛋两个、木耳、香肠一根、土豆一个备用

• 2.将一个鸡蛋打成蛋液，摊成薄饼切成条，将香肠切成细条，泡发的木耳切成丝，土豆切成丝

• 3.将土豆丝放入锅中翻炒并加入木耳丝一起翻炒待炒熟之后，将木耳土豆丝盛出备用

• 4.取一块干豆腐皮，切成15厘米宽20厘米长的长方形（也可以随意尺寸的长方形）

• 5.取一块切好的干豆腐皮铺开，将土豆丝、木耳丝、鸡蛋丝、香肠条一并放入干豆腐皮中

• 6.卷成干豆腐皮卷

• 7.将干豆腐皮卷放入蛋液中裹上一层蛋液

• 8.将裹上蛋液的豆腐卷沾上面包糠

• 9.锅中放油烧热，小火儿，将沾有面包糠的豆腐卷放入油锅中

• 10.颜色变黄之后翻面儿，再煎另一面。

• 11.整体颜色变黄之后捞出晾凉

• 12.对半切开摆盘即可