开胃泡椒凤爪的做法

• 1.先将买回的泡椒和水烧开（这是怕做泡椒的水是用的生的）后，凉至冷水温度

• 2.将买回的鸡爪洗净，去掉脚趾，一分为二

• 3.锅内加水烧开，将鸡爪焯一下水

• 4.捞出控干水

• 5.锅内加水烧开，烧水同时将八角，桂皮，花椒洗洗，姜切片，干红椒和泡椒切成小段，如果喜欢辣的可以多放点辣椒和泡椒

• 6.水烧开后将准备好的材料入锅，煮几分钟，这样是将配料中的味煮出来

• 7.加点盐、料酒，将鸡爪入锅煮5-8分钟（试个人口味来控制时间，时间短有嚼头，时间长点就煮得软点），再泡过十来分钟

• 8.煮好后捞出控干水，放入冷开水中洗洗，这样是把鸡爪上的胶质洗掉，成品就不会粘在一起，洗好后滤干水

• 9.将鸡爪倒入开始煮好的泡椒水中

• 10.将白萝卜和红萝卜切成细条拌入鸡爪内泡一天

• 11.这是一天后泡好的，怎么样还把，迫不及待的吃了一个，好吃，萝卜也好吃