水泼蒸蛋的做法

• 1.准备做水泼蒸蛋的全部材料

• 2.鸡蛋两个加入少量的食盐搅拌均匀，等一下汤汁中还会加盐，这里只需加一点点盐即可，当然也可不加）

• 3.加入和鸡蛋差不多的清水搅拌均匀（这个季节用冷水即可，如果冬天最好是用温水

• 4.将搅拌均匀的蛋液水过一个漏勺

• 5.将过好蛋液水装入碗盘中盖一层保险膜入蒸锅，水开后蒸5-8分钟

• 6.将胡萝卜和蟹肉棒切成大小差不多的丁

• 7.锅中加入适量的清水烧开后放入豌豆、蟹肉棒和胡萝卜丁

• 8.加放一袋史云生浓醇清鸡高汤和适量食盐

• 9.再事再勾个簿芡，淋上一些麻油，装入蒸好的蛋中即可