豆角土豆炖鸡块的做法

• 1.鸡肉切块备用。

• 2.鸡肉放入锅中焯去血水。

• 3.撇去浮沫，捞出控净水备用。

• 4.豆角择好、洗净、长的豆角要折断。

• 5.土豆去皮、洗净、切块。

• 6.准备好葱、姜、花椒、大料。

• 7.锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香。

• 8.出香味后，放入鸡肉翻炒。

• 9.鸡肉表皮稍变焦后，放入酱油。

• 10.放入适量水，不用太多，因为要用高压锅来压制。

• 11.放入料酒

• 12.放入陈醋。

• 13.放入白糖。

• 14.放入精盐，翻拌均匀后，关火。

• 15.将土豆和豆角放入高压锅。

• 16.将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中，按鸡肉键，压至鸡肉熟烂。

• 17.压好后，排气开锅盖，放入味精翻拌均匀即可装盘食用。