川味腊八粥的做法

• 1.将珍珠米洗浄后，用水和食用油泡1小时左右

• 2.将水烧开，把冬寒菜氽熟，捞起沥干水

• 3.烧开水，将腊蒸熟

• 4.重新烧一锅清水，放入一把勺子（熬粥的时候不易溢出）,烧开

• 5.将泡好的珍珠米下锅，用大火烧滚，改小火煲1小时

• 6.偶尔用勺子向同一个方向搅动，以免粘锅

• 7.待粥变粘稠时，放入腊肉丁，并搅动

• 8.粥八九成熟时，再放入冬寒菜，并搅动

• 9.盖上盖子，闷一会儿，放入盐和鸡精调味即可。