腊八粥

腊八粥
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作者:糯米baby

健康功效

糯米:养胃
薏米:清热
红豆:清热解毒

腊八粥的做法

  • 腊八粥的做法图解1

    1.准备好所需食材。

  • 腊八粥的做法图解2

    2.冰糖或红糖备好。

  • 腊八粥的做法图解3

    3.红豆、绿豆、黑豆浸泡过夜。

  • 腊八粥的做法图解4

    4.糯米、黑糯米、薏米、糙米、小米、麦仁、玉米碴提前一个小时浸泡。

  • 腊八粥的做法图解5

    5.莲子去芯也提前浸泡待用。

  • 腊八粥的做法图解6

    6.红枣去核。

  • 腊八粥的做法图解7

    7.准备一锅水,将红豆、黑豆、绿豆、莲子先放入冷水锅中煮。

  • 腊八粥的做法图解8

    8.大火煮开,转小火焖煮,煮至豆类用手可捻开。大约煮三十分钟左右。

  • 腊八粥的做法图解9

    9.放入糯米、黑糯米、薏米、糙米、小米、麦仁、玉米碴。

  • 腊八粥的做法图解10

    10.加入红枣。

  • 腊八粥的做法图解11

    11.再次大火煮沸,转小火熬煮。

  • 腊八粥的做法图解12

    12.煮粥的过程中不时用勺沿同一方向缓慢推动锅底,这样粥不容易糊底,也能让粥尽快变得稠滑。

  • 腊八粥的做法图解13

    13.熬粥大约四十分钟,等到水米柔腻为一,加入冰糖加盖焖一会儿。

  • 腊八粥的做法图解14

    14.最后可以加少许干桂花增加粥的香气。

  • 腊八粥的做法图解15

    15.热腾腾的腊八粥就做好了!

小贴士

1、比较难煮的豆类泡的时间要久些,冬天最好隔夜浸泡。各种米不要隔夜泡,提前一小时泡就可以了,泡久米会碎。
2、煮粥的水一定要一次加足,米水比1:8左右,后期加水影响粥的口感,影响粥的浓稠度。
3、熬粥的过程中人不离锅,不时用勺沿同一方向缓慢推动锅底,这样粥不容易糊底,也能让粥尽快变得稠滑。
4、红枣去核,这样吃不易上火。

本菜谱由糯米baby上传

腊八粥的家常做法

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