东北酱腌黄瓜的做法

• 1.把黄瓜和青椒洗净，黄瓜去瓤、青椒去籽切成筷头粗的条、小红尖椒切斜段放在一个大容器中，加5勺盐拌匀杀水，大约腌制一个晚上的时间。

• 2.把腌制好的黄瓜和青椒、小红尖椒用干净的纱布袋子装好。

• 3.用泡菜坛子底部包上保鲜膜压19个小时挤水，因为是自家种的大黄瓜，水分比较多，我中途倒了半盆挤出的水，然后接着压，又倒了半盆水才算压制成功。

• 4.把压好的黄瓜装入盆中，加入提前切好的蒜片（8个蒜瓣）、2勺白糖、2勺白酒、一勺味精、一大碗酱油拌匀。

• 5.拌匀后装入干爽的保鲜盒中.

• 6.盖上盖子放入冰箱中储存一两天即可食用。