老式鸡蛋糕的做法

• 1.全蛋中一次性加入绵白糖，用电动打蛋器低速搅打。

• 2.待蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，提至3档继续打发。

• 3.蛋液打至完全膨发，提起打蛋器蛋液不会立刻消失。

• 4.分两次筛入低粉，快速切拌均匀。

• 5.倒入色拉油，切拌均匀。

• 6.有人烤箱180度，将蛋糊装入模具中，表面撒上白芝麻。

• 7.模具以烤架托入烤箱中层，上下火烤制15-20分钟，上色均匀即可出炉。