台式卤肉饭的做法

• 1.锅中放入少许食用油，爆香切碎的洋葱末。

• 2.放入切碎的猪梅子肉末，炒至肉末变色分散。

• 3.放入酱油，翻炒均匀，调好色泽。

• 4.放入加工干净的猪肉皮丝。

• 5.加入没过肉末的水。

• 6.放入五香粉。

• 7.放入白胡椒粉。

• 8.放入冰糖。

• 9.放入米酒。

• 10.放入盐，调好口味。

• 11.放入煮熟去皮的鸡蛋。

• 12.盖上锅盖用小火慢煮，煮至肉皮软化即可。（中间要多翻动几次，以防粘锅）