冰皮月饼的做法

• 1.准备原料糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g，鲜牛奶185g，糖粉50g，色拉油20ml，糕粉适量（糯米粉放入干锅内小火炒至发黄即可，月饼馅适量根据自己口味变化

• 2.碗里加入牛奶

• 3.加入糖粉

• 4.加入色拉油

• 5.加入糯米粉，粘米粉，澄粉

• 6.充分拌匀成稀面糊，静置30分钟

• 7.静置好的面糊放入蒸锅内蒸制15到20分钟

• 8.蒸熟的面糊使劲搅拌至顺滑，晾凉后就是冰皮了

• 9.凉凉的冰皮分成30克每个的小剂子，栗蓉馅分成20克每小份

• 10.手上拍点糕粉防粘，冰皮放入手心压扁

• 11.放入一块栗蓉馅

• 12.用冰皮将栗蓉馅包好收口

• 13.在模具内撒些糕粉，让糕粉均匀得粘在模具四壁，将多余的糕粉倒出，这样好脱模，将冰皮面团放入，用手掌压实

• 14.向下推动模具，将冰皮月饼推出即可

• 15.做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏一晚，就可以吃了