南瓜菊花卷的做法

• 1.老南瓜去片切块蒸熟

• 2.用菜刀在案板上抿成泥状

• 3.酵母用少许清水化开，和南瓜泥拌匀

• 4.加入面粉，揉成光滑的面团，醒发至两倍大

• 5.揉至面团完全排气，擀成长30厘米，厚约3毫米的面片，宽度就看你的面团大小啦

• 6.面片上抹一层油，轻轻卷成长条形面卷，我卷的有点紧了，菊花不容易整形了

• 7.将面卷切成大小一致的面坯子

• 8.取两个面坯，切面朝上，两两相对，接触面抹水，用筷子在中间夹紧

• 9.用刀从每个花瓣的中间切开

• 10.整形成菊花卷生坯

• 11.盖湿布醒发20分钟，可加枸杞点缀

• 12.凉水入锅，大火烧开后转小火蒸8分钟关火

• 13.3分钟后开盖取出