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鸡蛋羹
健康功效
鸡蛋:养血
食材用料
小香葱 | |
温开水 | 盐 |
鸡蛋羹的做法
![鸡蛋羹的做法图解1]()
1.蒸锅的水烧开后，再放入搅拌好的鸡蛋液，锅盖倾斜放，露出手指宽的缝隙，以免锅盖的水滴入鸡蛋液中。蒸8—9分钟即可。放上葱末就可以了
![鸡蛋羹的做法图解2]()
2.加入两个鸡蛋的温开水量（可以用刚打好的鸡蛋壳量），顺一个方向轻轻搅动，不要搅进气泡
![鸡蛋羹的做法图解3]()
3.蒸锅的水烧开后，再放入搅拌好的鸡蛋液，锅盖倾斜放，露出手指宽的缝隙，以免锅盖的水滴入鸡蛋液中。蒸8—9分钟即可。放上葱末就可以了
小贴士
1、搅动鸡蛋液时要顺着一个方向搅，力度要轻，不要搅进气泡。
2、往鸡蛋液中加的水必须是温开水，这是鸡蛋羹嫩的关键。
3、蒸锅要先烧开再放鸡蛋液
4、最多蒸10分钟，蒸得太久会老
鸡蛋羹的家常做法
（全部）
