乳酪塔面包的做法

• 1.准备做面包的材料

• 2.高筋粉、奶粉、糖、盐过筛 搅拌均匀

• 3.加入两勺全蛋液

• 4.把酵母倒入温水中 搅拌均匀

• 5.一边搅拌面粉 一边分次倒入酵母水 搅拌好后揉成面团

• 6.加入软化的黄油 继续揉发面团

• 7.揉到面团可以拉出薄薄的膜 就完成了

• 8.盖上湿布放在温暖的地方 进行下一步发面

• 9.准备乳酪芯的材料

• 10.糖、乳酪、黄油、酸奶混合

• 11.筛入低粉

• 12.隔热水搅拌均匀

• 13.放凉后 加入鸡蛋 搅拌均匀 备用

• 14.面团发至2.5倍大的时候 食指粘高筋粉 在面团上戳个洞 洞洞不回缩 这步发面就完成了

• 15.面板撒高筋粉 按压面团排气

• 16.分成四份 盖上保鲜膜 松弛15分钟

• 17.取一块面团 按压排气后杆成圆形

• 18.用圆形的东西在面片上压出同心圆 中间的圆取出备用

• 19.把外面的圆揉成面团 杆成长型面片

• 20.从上往下卷 卷成条

• 21.打开一头儿

• 22.把另一头儿 放在里面

• 23.揉好接口

• 24.把空心圆贴在圆片上 调整好 轻轻按压 发到2倍大小

• 25.倒入乳酪液 抹上蛋液 180度预热烤箱 中层烤20分钟左右

• 26.完成