鱼香脆皮豆腐的做法

• 1.准备好豆腐和肉馅。

• 2.将豆腐切成大片，加入盐腌制20分钟。

• 3.准备好葱姜蒜。

• 4.准备好葱姜蒜。

• 5.蛋液中加入适量的淀粉搅拌均匀，将豆腐沾满蛋糊。

• 6.下入6成热的油锅中煎炸至金黄。

• 7.捞出后沥油，码放在盘中。

• 8.锅中留底油，下入郫县辣酱小火炒出红油。

• 9.加入肉馅煸炒变色。

• 10.加入葱姜蒜炒香。

• 11.烹入料酒 加入糖 酱油 盐和适量的清水。

• 12.烧至2分钟。后勾入薄芡后烧至汤汁浓缩。

• 13.将烧好的鱼香汁浇在炸好的脆皮豆腐上即可。