菠萝炒牛肉

菠萝炒牛肉
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健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

菠萝炒牛肉的做法

  • 菠萝炒牛肉的做法图解1

    1.准备好食材,牛肉切片

  • 菠萝炒牛肉的做法图解2

    2.菠萝和青椒也切片

  • 菠萝炒牛肉的做法图解3

    3.牛肉味道好不好主要就是牛肉浆制的过程,先将牛肉切薄片,放入适量盐、料酒、老抽、蚝油抓均

  • 菠萝炒牛肉的做法图解4

    4.然后放水,水不能一次性全放进去,得少量多次地入,倒一点水用手抓,抓到肉有点干,有点粘性的时候再加水,水加个2-3次就行了,再加蛋黄抓均至全部融合至牛肉里

  • 菠萝炒牛肉的做法图解5

    5.放生粉抓均

  • 菠萝炒牛肉的做法图解6

    6.起油锅,煸炒牛肉,牛肉有点变白就可以关火,用余温炒熟盛出(这点一定要记住,不然牛肉会变老)照片忘记拍了....另起油锅,爆炒青椒

  • 菠萝炒牛肉的做法图解7

    7.放入牛肉,加蚝油、糖(前面浆牛肉的时候也放过蚝油,这里可以少放点,虽然菠萝也有甜味,但这里的糖可以菜增加鲜味,减少咸味)

  • 菠萝炒牛肉的做法图解8

    8.放菠萝一起炒,炒一会就可以盛出装盘了

  • 菠萝炒牛肉的做法图解9

    9.这样就可以了

小贴士

4月份是菠萝、凤梨上市的季节,正是做这菜的好时节哦~

本菜谱由MARADONA上传

菠萝炒牛肉的家常做法

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