菠萝炒肉

菠萝炒肉
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作者:杨贵妃-

健康功效

菠萝:消肿
番茄酱:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
白糖:低蛋白质

菠萝炒肉的做法

  • 菠萝炒肉的做法图解1

    1.将菠萝削好

  • 菠萝炒肉的做法图解2

    2.取半个菠萝按图中的切法切片,厚度比肉片的厚度厚些

  • 菠萝炒肉的做法图解3

    3.将切好的菠萝片用淡盐水浸泡30分钟左右,然后捞出沥干

  • 菠萝炒肉的做法图解4

    4.将纯瘦肉洗净切片

  • 菠萝炒肉的做法图解5

    5.将红薯粉放入瘦肉中,加适量的水,搅拌均匀

  • 菠萝炒肉的做法图解6

    6.将白糖和番茄酱准备好

  • 菠萝炒肉的做法图解7

    7.将不粘锅洗净烧干,倒入适量的油,烧热至油温200度左右

  • 菠萝炒肉的做法图解8

    8.将粘有水淀粉的瘦肉片用筷子夹着一一放入热油中,炸至断生即可捞出,余下的油留作它用

  • 菠萝炒肉的做法图解9

    9.再将炒锅烧热,放入番茄酱、白糖、白醋和水熬制

  • 菠萝炒肉的做法图解10

    10.熬制出大泡

  • 菠萝炒肉的做法图解11

    11.将菠萝和之前炸好的肉片倒入锅中翻炒均匀即可

  • 菠萝炒肉的做法图解12

    12.装盘,放两片薄荷叶点缀一下,是不是很诱人?

小贴士

1.菠萝片用淡盐水浸泡一下,对菠萝进行脱敏。因为菠萝中含有疳类、羟色胺和菠萝蛋白酶三种不好的成分。
2.瘦肉片用水淀粉充分搅拌,水淀粉稍稍粘稠些
3.炸肉片的时候油温一定要200度左右,肉片断生即可,炸太久肉片容易老,口感差
4.番茄酱、糖和白醋的用量根据个人喜好添加,喜欢就稍稍多一点;熬制的时候一定要出大泡了才可以将菠萝和肉片倒入锅中

本菜谱由杨贵妃-上传

菠萝炒肉的家常做法

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