南瓜发糕的做法

• 1.南瓜蒸熟，只取中间的瓤，皮的绿色不要，或者先打皮后蒸。

• 2.南瓜压泥。

• 3.加入两碗半细玉米面

• 4.牛奶加热至烫手即可，不要烧开 否则发糕会发粘。

• 5.和匀，晾凉。

• 6.加入两个鸡蛋大的面肥。和匀。

• 7.如果干的话就稍微加一点水，发糕的面应该是不太成形的。

• 8.盖上盖儿，发一宿。

• 9.第二天早上，把一小勺小苏打加水和匀，加入到面中。锅里坐半锅水，上面笼屉放湿了的屉布，手沾水把玉米面糊糊倒到屉布上，表面抹平。大火蒸四十分钟。

• 10.切块，吃吧，因为玉米面太细腻了，发糕一碰边缘都不整齐了，口感好细腻，像蛋糕。