鱼头泡饼火锅的做法

• 1.把烙饼切成块备用。

• 2.杏鲍菇洗净切成片。

• 3.口蘑洗净切成片。

• 4.金针菇洗净去掉根部。

• 5.油菜摘洗干净。

• 6.香菜洗净切成小段。

• 7.鱼头去掉鱼鳃部分后将鱼头洗净沥干水分。

• 8.将鱼头切开。

• 9.鱼头用白酒、盐腌制10-20分钟左右。

• 10.准备好八角和辣椒。

• 11.葱切段，姜切片。蒜去皮。

• 12.锅中注油，待油7成热时候，放入鱼头煎炸。

• 13.煎炸一面上色后反面再炸另一面。

• 14.煎炸好后将鱼头捞出，用余油爆香八角和辣椒。

• 15.加入葱姜蒜炒香后加入老抽 醋 盐 糖。

• 16.倒入热水。

• 17.烧开后下入鱼头，大火煮开，转小火炖至 10分钟。

• 18.做好的鱼头连汤一起倒入火锅中，撒上香菜加入烙饼和菜类就可以享受美食了。