铁板豆腐的做法

• 1.葱切成葱花，豆腐、孜然粉、椒盐粉备好。

• 2.在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口，再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开。

• 3.然后倒扣在盘子，把豆腐切成均等块（这方法可以将豆腐完整地取出）。

• 4.锅下油（油量多一些），烧至五成热时，放入豆腐块，中火慢煎。

• 5.快速撒入椒盐粉。

• 6.再撒入孜然粉。

• 7.煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎（这时油温更高，可以将火再调小一些）。

• 8.撒入椒盐粉、孜然粉和葱花，葱花激出香气即可。