芝士杂蔬肠仔包的做法

• 1.汤种材料混合搅拌均匀放凉备用

• 2.加入全部汤种，后油法将面团揉至扩展阶段基础发酵至2倍大

• 3.排气后分成6等份，室温醒发15分钟面团包入火腿肠卷成筒状

• 4.割出9倒口子，面团底部不要切断

• 5.向两边翻开排入烤盘二次发酵至2倍大

• 6.表面刷蛋液，放上玉米青豆与色拉酱拌匀的馅料，再铺上一层马苏里拉芝士放入预热180度的烤箱，中层上下火18分钟