甲鱼煲仔饭的做法

• 1.甲鱼一只；

• 2.用剪子把它剪成几块；

• 3.香菇表面划花刀；

• 4.如图；

• 5.葱姜蒜下锅，加入少许油，小火爆香；

• 6.加入甲鱼块和香菇翻炒；

• 7.加入蚝油、生抽、老抽，调味调色；

• 8.加入少许清水，盖上锅盖焖煮片刻；

• 9.大米放入砂锅，用水浸泡1小时左右，大火烧开后转小火；

• 10.煮到没有水的时候；

• 11.加入甲鱼块（裙边和甲壳就不用放进去了，直接吃掉吧）和香菇，连同酱汁一起淋入，并打入一只蛋，盖上锅盖继续焖煮5分钟左右；

• 12.焖至鸡蛋凝固成流黄蛋即可，再加入一棵青菜，完成。