栗子冰皮月饼的做法

• 1.栗子剥皮洗净

• 2.锅里加水放入栗子煮软烂（用高压锅比较方便哦）

• 3.煮软烂的栗子取出压烂

• 4.栗子泥倒入锅里

• 5.倒入适量色拉油炒，水分炒干

• 6.加入适量白糖

• 7.翻炒均匀后就可以做馅了

• 8.将牛奶，玉米油，糖粉倒入碗里搅拌均匀

• 9.将糯米粉，粘米粉，澄粉倒入1中

• 10.搅拌均匀，过筛下，静置半小时

• 11.盖上保鲜膜，放上烧开水的蒸锅，蒸25分钟，取出用筷子快速搅拌至顺滑

• 12. 等冰皮凉了加入少量蒸熟的紫薯和成紫薯冰皮

• 13.将冰皮分成30克一个的小剂子，栗子分成20克一个的小剂子

• 14.手上沾少许糕粉，将冰皮揉圆按扁，放上栗子

• 15.包好收口

• 16.放入模具

• 17.压出月饼形状