鲜奶油麻花面包的做法

• 1.将除黄油外的所有主料放入面包机搅拌20分钟，搅至面团稍具光滑状。

• 2.加入黄油搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。

• 3.放入容器内发酵至2--2.5倍大。

• 4.将面团等分成6份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟。

• 5.将面团用擀面杖擀成椭圆形，然后从长处开始向内卷。

• 6.将面团尾端粘贴紧，搓揉数下，成两头尖的长条形。

• 7.将长条做成“6”字形。

• 8.把上面的面头绕到圆圈里，如图所示。

• 9.剩余的圆圈再拧一下，如图所示

• 10.再把剩下的一头穿到拧过的圈里。如图所示

• 11.依次做好，摆入烤盘里，放温暖湿润处进行二次发酵。

• 12.酥松粒：将糖粉30克、低粉50克及奶粉5克混合均匀，再加入黄油40克，用手轻轻搓成均匀的细小颗粒。（做酥松粒时，黄油无需软化，用不完的酥松粒可放入保鲜盒中冷藏保存。）

• 13.发酵好的面团表面均匀地刷上蛋液，撒上酥松粒。

• 14.烤箱预热，170度约20分钟。

• 15.淡奶油不含糖分，且味道香醇，勿以植物性奶油代替。

• 16.成品图

• 17.成品图

• 18.成品图