淡奶油面包

淡奶油面包
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健康功效

鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质

食材用料

高筋面粉 280克
低筋面粉 60克
2克
淡奶油 100克
酵母 4克
奶粉 10克
蛋液 适量(刷表面)

淡奶油面包的做法

  • 淡奶油面包的做法图解1

    1.把除黄油外的所有材料放入面包桶内,注意糖和盐要对角放,酵母放在最上面,启动面包机揉面程序开始揉面。

  • 淡奶油面包的做法图解2

    2. 揉面半个小时后加入软化的黄油继续揉面。

  • 淡奶油面包的做法图解3

    3.揉面一个小时达到出膜状态。

  • 淡奶油面包的做法图解4

    4.直接在面包桶内发酵至原来面团的2.5倍大,再次启动面包机揉面几分钟,相当于给面团排气。

  • 淡奶油面包的做法图解5

    5.取出面团分成均匀的12份,揉匀滚圆后松弛20分钟。

  • 淡奶油面包的做法图解6

    6.取三个面团为一组,用手搓成长条状。

  • 淡奶油面包的做法图解7

    7.将两头的部分捏合到一起。

  • 淡奶油面包的做法图解8

    8.转动着拧成麻花状。

  • 淡奶油面包的做法图解9

    9.从一头盘起来。

  • 淡奶油面包的做法图解10

    10.收边放在下面。

  • 淡奶油面包的做法图解11

    11.依次这样做好排放烤盘内。

  • 淡奶油面包的做法图解12

    12.二次发酵至原来的两倍大。

  • 淡奶油面包的做法图解13

    13.表面均匀地刷上蛋液。

  • 淡奶油面包的做法图解14

    14.烤箱160度预热,中层烤20至25分钟。

  • 淡奶油面包的做法图解15

    15.取出烤好的面包。

  • 淡奶油面包的做法图解16

    16.成品图。

小贴士

烤箱温度不同,时间要自己掌握一下。个人认为只要揉面出膜,发酵到位,那做出的面包就会好吃。

淡奶油面包的家常做法

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