叶形烤饼的做法

• 1.除黄油外的材料放进面包桶，启动面包机“和面”程序

• 2.“和面”程序结束，加入软化的黄油，再次启动“和面”程序

• 3.二次“和面”程序结束，取小块面慢慢拉开，能够拉出大片薄膜，但是破洞边缘不光滑，这是具有延展性还没有达到完全的面团。

• 4.将面团重新收圆，放进面包桶盖上烘焙纸和湿毛巾发酵

• 5.发酵至2-2.5倍大，用手指蘸面粉戳一下面团，不塌陷不回缩就行了

• 6.发酵好的面团排气后分割成3等份，滚圆后蒙上保鲜膜松弛15分钟

• 7.擀成0.3-0.5厘米厚的片状放入烤盘

• 8.面片表面均匀地刷上橄榄油，撒适量盐、黑胡椒、干燥百里香、罗勒，切割几个刀口

• 9.用手将面片边缘向外拉开，二次发酵

• 10.发酵至两倍大，放入预热好的烤箱，上火210度下火170度烤约20分钟，表面金黄出炉