鲜香话梅鸡的做法

• 1.话梅8-10颗

• 2.鸡的话看人数，半只或一小只都OK

• 3.姜切片，葱切段，蒜拍碎，辣椒切切切！话梅沸水泡起。

• 4.切块的鸡肉用生粉裹一裹

• 5.慢火炸裹上生粉的鸡块，注意不要炸糊，炸糊的后果是卖相不好~

• 6.留少许油，丢冰糖进去上色，放入姜片、蒜蓉、话梅一起炒，翻炒出香味的时候放料酒和耗油炒到颜色变深~

• 7.倒入话梅水，上盖小火慢慢收汁，最后加入红辣椒和葱段兜匀。因为话梅中有盐分，不用加盐。炒的是鸡肉，已经很香了自然不用加鸡精什么的了~

• 8.成品~因为有点粘锅，卖相有点不好╮(╯▽╰)╭

• 9.还在冒着热气~哇咔咔~~~