孜然嫩牛肉

孜然嫩牛肉
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作者:闲时临风

食材用料

黄瓜条牛肉 200g
调味料(具体见步骤) 适量

孜然嫩牛肉的做法

  • 孜然嫩牛肉的做法图解1

    1.牛肉沿横断面切薄片,放在容器里,加适量糖腌制10分钟;

  • 孜然嫩牛肉的做法图解2

    2.10分钟后加少许水搅拌,放姜片、生抽、料酒、盐、味精、花椒粉、生粉拌匀;

  • 孜然嫩牛肉的做法图解3

    3.腌制15分钟后放一大勺植物油搅拌均匀;

  • 孜然嫩牛肉的做法图解4

    4.锅里放适量油,趁油未热放入牛肉片旺火翻炒;

  • 孜然嫩牛肉的做法图解5

    5.至六成熟时稍稍加一些水,把火关小,加盖焖至熟透,加孜然翻炒均匀起锅装盘即可。

小贴士

牛肉放入冷冻室,稍稍变硬后会更容易切出薄片;还可以加入尖椒、圆葱等配料,也很爽口。(炒制过程中忙着拌凉菜,没有拍图,菜上桌后就被吃得一塌糊涂,所以成品图是网上找到的,感觉没有孜然,盘子底部的油菜搭配得很棒,要学习。)

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孜然嫩牛肉的家常做法

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