孜然牛肉的做法

• 1.将牛里脊肉切成牛肉粒，加入蛋清、松肉粉、淀粉、少许盐上浆腌制。

• 2.锅内倒入油烧热，把腌制好的牛肉粒倒入滑散至熟，捞出控油，装入盘中待用。

• 3.鲜豌豆洗净，放入沸水锅中焯水。

• 4.将焯熟的豌豆捞出沥干水分放入碗中；把干红椒和茴香切成丁，葱切成段，姜切成片备用。

• 5.锅中入油烧热，依次下入干红椒丁、葱段、茴香、姜片等炒香。

• 6.加入蚝油、老抽、孜然粉、味精、白糖炒匀，倒入少量的清水熬成汤汁。

• 7.将熬好的孜然味汤汁倒入装有牛肉粒和豌豆的盘中，拌匀即可享用美味啦！