糖醋鲷鱼片的做法

• 1.黄椒、青椒、洋葱切块。鲷鱼片顺纹切块状，备用。

• 2.先腌鲷鱼：鱼肉拌入蛋黄、白胡椒粉、香油、盐、米酒、太白粉抓匀，备用。

• 3.糖醋酱汁：白醋、糖、太白粉、少许酱油，调匀备用。

• 4.油锅180度，鱼片表面裹地瓜粉，入锅炸上色即可，再放入甜椒(黄、绿)、洋葱过油，捞出沥油备用。

• 5.热油锅约180度，将鱼片裹上地瓜粉，入锅炸至上色即可，再放入甜椒(黄、青)、洋葱过油，捞出沥油备用。

• 6.另起油锅，倒入番茄酱略炒，再放入蒜末、糖醋酱汁及少许水拌炒，最后再放入鲷鱼片、甜椒(黄、青)、洋葱拌炒均匀即可。