泰式海鲜红咖哩的做法

• 1.马铃薯,红萝卜,茄子切块, 青花菜先烫过备用.

• 2.虾子去泥,墨鱼切圈洗净在旁备用.

• 3.将洋葱切丝,蒜头切末,香菜根切细与姜末一起到锅中炒香. 洋葱炒软后加入蔬菜微炒1分钟后, 加入咖哩包和椰奶与两碗水, 稍微闷煮15分钟.

• 4.可先试试调味,加入两匙糖, 若太咸可再加水稀释.

• 5.最后加入海鲜, 虾子与墨鱼很快就熟了, 变色后即完成关火. 上桌前加一大匙鱼露提味,再加入些许香菜叶装饰.