巧克力杏仁饼干的做法

• 1.前制过程：
  无盐奶油放在室温下软化。 低筋面粉、可可粉过筛备用。

• 2.将奶油与糖粉拌匀后用打蛋器打发制泛白。

• 3.蛋白分2-3次加入，每一次都搅拌均匀。

• 4.加入低筋面粉、可可粉用刮刀稍微搅拌后，再加入牛奶与杏仁片压拌均匀。

• 5.取一张大小适中的烤培纸(保鲜膜亦可)摊平，将面团揉成长条团后放在上面整形，长度取3公分(拇指长度)长方形后包好，放入冰箱冷藏1小时。

• 6.取出面团后切片，一片约一公分，等距离排列在烤盘上，放入已预热170度15分钟的烤箱，烤15-18分钟，制饼干酥脆状后取出放凉即可。