镇江排骨的做法

• 1.腩排洗净后在沸水中氽烫约数分钟，取出备用。瓦锅内放少量油，烧热后加入腩排略煎。

• 2.加入姜片、干葱和蒜头爆香，然后加入调味料用小火焖 40 - 45分钟。

• 3.开大火把汁煮至起泡变稠，不停的翻炒腩排至锅内水份收干了为止，便可出锅。