虾仁蛋炒饭的做法

• 1.步骤1 备齐材料，将虾子剥壳备用 冷饭要先拨散

• 2.步骤2 葱切末及蛋打散

• 3.步骤3 先爆虾壳留下香香的虾油等会炒饭用

• 4.步骤4 另起小锅炒虾仁，加点盐和水。虾仁炒半熟即可喔 (虾汤别倒掉炒饭还要用)

• 5.步骤5 用刚刚爆虾壳的油直接来炒蛋至半熟状

• 6.步骤6 将冷饭拨撒后倒入快炒

• 7.步骤7 大火不断拌炒均匀再加入虾汤续炒至干松 (能翻锅更好唷!会炒的比较均匀)

• 8.步骤8 最后加入虾仁葱花拌炒及调味，起锅前再加入酱油翻炒起锅