酥炸杏鲍菇的做法

• 1.杏鲍菇以湿纸巾擦拭切滚刀块，脆浆粉和起司粉混合好加入冷开水搅拌至无颗粒，最后加入炒菜油。

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• 3.将切好的杏鲍菇放入调好的脆浆面煳中；油锅中倒入600c.c的油，以中小火将油烧热至90~100℃，将沾里好面煳的杏鲍菇放入油锅中，炸至颜色呈金黄色，捞起沥除多馀的油，再次用中大火将油温烧热至110℃，再次的将炸好的杏鲍菇放入炸约30秒使其金黄酥脆，盛起至小盘里均匀的撒入咸酥鸡胡椒盐，即可。

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